JÖLELİ İRMİKLİ PASTA

Son zamanlar da sütlü irmik tatlısını çok yapar oldum. Hem kolay hem de lezzetli. Cumartesi günü yemeğe misafirim vardı. Tatlı olarak bu pastayı yaptım. Oldukça pratik ve görüntüsü de çok hoş.

Öncelikle sütlü irmik tatlısını pişiriyoruz. 3o cm lik kelepçeli kalıbımızı sudan geçirip irmik tatlısının yarısını kalıba yerleştiriyoruz. Yarım paket kakaolu bisküviyi kırıp biraz kırılmış ceviz ve tarçınlar karıştırıp tatlının üzerine yayıyoruz. Kalan irmik tatlısını üzerine yayıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra muz ve çilek dilimleriyle süsleyip üzerine bir paket muzlu jöle döküyoruz. Jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp 10-15 dakika ılınınca meyvelerin üzerine dökmek gerekiyor. Biraz dışarıda soğuttuktan sonra Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Bu tatlıyı bilmeyenimiz yoktur sanırım. Ama ne zamandır yapmıyordum. Geçen haftalarda hızlıca bir tatlı yapmak isteyince aklıma geldi. Çok pratik ve hafif. Yarım saat içinde oluyor sonra biraz soğuması gerekiyor o kadar.

Kısaca bende tarifini vereyim.

1 litre süte 7 yemek kaşığı şeker eklenir. Şeker eriyince 7 yemek kaşığı irmik ve 1 paket vanilya eklenir. Karıştırılarak pişirilir. Üzeri göz göz olunca bir yemek kaşığı margarin eklenir. Biraz daha pişirilir. Ocağın altı kapatılır. Isıya dayanıklı bir cam kap sudan geçirilir ve tatlı bu kaba boşaltılır. Ilınarak soğuduktan sonra buzdolabına konulur. 2 saat soğuduktan sonra servis için dilimlenir. Ben servis sırasında üzerine Kalpli kalıpla tarçın döktüm. Yanına Vanilyalı dondurma, çilek ve çikolata sosuyla servis yaptım. Dondurmayla beraber tadı da bir başka güzel oluyor.

Afiyet olsun....

KARNIBAHAR GRATEN

Karnıbaharı çok severim ve özlemişim. Bu yemeği ben beşamel sos pişirmeden yapıyorum. Daha hafif ve pratik oluyor. Denemeyenlere öneririm.

Malzemeler:

1 Orta boy karnıbahar ( yaklaşık 1.5 kilo)

Yarım kilo süt

3 yumurta

3 yemek kaşığı un

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 su bardaı rendelenmiş Kaşar peyniri

Tuz, Karabiber

Yapılışı:

Öncelikle karnıbaharı dallarına ayırıp haşlıyoruz. İyice ezilmemesine dikkat edersek sonuç daha iyi olacaktır. Daha sonra süzdüğümüz karnıbaharları bir borcama sıkışık olarak diziyoruz. Bu safha da genel de herkes beşamel sos yapıp üzerine döker ama ben beşamel sos pişirmiyorum. Ayrı bir tasta süt , un, yumurtalar, tuz, karabiber ve yağ iyice çırpılır. Karnıbaharların üzerine gezdirerek dökülür. Rendelenmiş kaşar peynirleri de üzerine yayılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

CEVİZLİ GÜLLAÇ

Güllacı her ramazan mutlaka 1 ya da 2 kere yaparım. Ben çok severim. ailemizde de benden başka pek yapan yoktur. Cumartesi günü iftara misafirim vardı. Tatlımız tabi ki güllaçtı.

Malzemeler:

250 gr güllaç ( 12 adet)

2 litre süt

350 gr. şeker

1 su bardağı kıyılmış ceviz

üzerini süslemek için Nar

Yapılışı:

Sütü ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra birazcık soğuması için bekletin. Serçe parmağınızı batırdığınızda dayanabiliyorsa sıcaklığı iyi demektir. Tepsinin altına bir kepçe süt dökün ve güllaçları döşemeye başlayın. 1 güllaç yerleştirin 1 kepçe sütle ıslatın. 6. güllaç yufkasından sonra cevizi koyun ve aynı şekilde kalan 6 güllacı da döşeyin. Kalan sütü en üste yayarak dökün. Yarım gün dinlendirin. İyice içini çektikten sonra buzdolabına koyun. Dilimleyip narla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun...

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

Tatil dönüşü canım sütlü tatlı istedi. Eşim sütlü tatlı sevmediğinden çok az yaparım. Ama bu sefer kendim için yaptım. Her zaman başkaları için yapıyoruz bu seferde böyle olsun. :-)))

Malzemeler:

125 gr. Margarin

1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker (Tatlı sevenler için 1.5 bardak olabilir)

Yarım paket vanilya

tarçın

ve mikser

Yapılışı:

Margarini tencerede eritin ve unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ilave ederken unun topaklanmaması için çırpma teliyle karıştırarak ekleyin. Şekerini ilave edip koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. ocağı kapatmaya yakın vanilyayı ekleyip biraz daha karıştırın. Daha sonra mikserle hızlı devirde 5 dakika çırpın. Dikdörtgen bir borcamı yapışmaması için sudan geçirin ve tatlıyı boşaltın. Tezgahın üzerinde oda ısısına gelinceye kadar bekletin. Daha sonra buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin.

Afiyet olsun...

TAZE DUTLU PARFE

2 hafta önce şileden dut getirmiştik. Ağacından yeni silkelenmiş. Bu dutları bitiremeyeceğimizi farkedince birşeyler yapmalıyım diye düşündüm. Evdeki malzemelerle bir parfe yaptım. Buzluğa attım. Bir misafire falan ikram ederim diye düşünmüştüm. Geçen cuma yeğenlerim ve annem bize gelince tam sırası deyip çıkardım buzluktan. Bizim sitenin bahçesinde akşamüstü çardakta yedik. Bu nedenle sunumu süsleme şansım olmadı. Evde servis etseydim çikolata sosuyla süsleyecektim.

Malzemeler:

Yarım kilo kadar taz dut( saplarını kestim)

1 paket krem şanti

1 paket çikolatalı krem ole( vanilyalı daha iyi olurdu evde bu vardı)

Yarım paket kırılmış petibör bisküvi

biraz damla çikolata

3 bardak soğuk süt

Yapılışı:

1paket krem şanti bir bardak soğuk sütle çırpılır ve buzdolabına kaldırılır. 1 paket krem ole 2 bardak sütle çırpılır. Daha sonra dolaptan çıkarılan krem şantiye ilave edilir. Kalan malzeme eklenir. Kalıba yerleştirilir. Ben tupperware in prenses tacına koydum. Buzlukta bekletilir. Servisten 15-20 dakika önce çıkarılır ve servis edilir.

Not: Kalan parfenin evde süslenmiş sunumunu da görün istedim.

PRENSES TACI

Bu gün sizlerle işyerimdeki en yakın arkadaşım Didem'in yaptığı bir tatlının tarifini paylaşmak istiyorum. Geçen yıl onunda bir blogu vardı ve bu tarifi orda yayınlamıştı. Tupperware 'in Prenses tacı ile şekil verilen bir tatlı. Umarım denersiniz ve beğenirsiniz....

Malzemeler:

200 gr margarin

1 su bardağı un

4 su bardağı süt

1 su bardağı tozşeker

20 adet muzlu cicibebe bisküvisi

1 paket vanilya

Üzerine

3.5 su bardağı süt

1 paket kakaolu puding

Yapılışı

Margarini eritin ve unu ekleyin. Bir iki kez çevirip süt ve tozşekeri ilave edin. Bu karışımı, muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve vanilyayı katıp mikserden geçirin. İrice dövülmüş bebe bisküvilerini ilave edin. Islatılmış ve ortası delikli yuvarlak bir kek kalıbına muhallebiyi dökün.

Bir gece buzdolabında bekletin. Daha sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Tekrar buzdolabına koyun. Bu arada kakaolu pudingi sütle pişirin. Ilınınca dolaptan aldığınız tatlının üzerine gezdirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun....